- 爱尔兰是一个西欧国家，西临大西洋东靠爱尔兰海(Muir éireann)，与英国隔海相望，爱尔兰为北美通向欧洲的通道。爱尔兰人属于凯尔特人，是欧洲大陆第一代居民的子嗣。它有５０００多年历史，是一个有着悠久历史的国家。 这里非常美丽迷人。尽管爱尔兰也有自己的语言——盖尔语(Gaeilge)，但它却是欧洲除英国之外唯一一个英语国家。爱尔兰共和国于１９２２年从英国殖民统治下独立出来，是个和平宁静的国家。爱尔兰北部被称为北爱尔兰，至今仍属于英国。
爱尔兰是一个以农牧业为主、经济发达的国家。被称为“欧洲的农村”。在１９９５~２００４间，每年以７％的平均增长速度发展起来的，小而现代的，依赖贸易的经济体系。农业曾是爱尔兰最重要的部分，但现在已经逐渐被生产业和服务行业所压缩了重要性。生产业占据了４６％的ＧＤＰ，有８０％出口，和２９％劳动力。尽管出口确保了爱尔兰经济增长的首要动力，经济还同样收益于消费、建筑、和经济投资。人均ＧＤＰ高于１０％，紧次于第一位的卢森堡。在过去十年里，爱尔兰政府执行了一系列的国家经济计划，以调整公市价格和通货膨胀，减少政府开销，增加劳动力技术，和促进外企投资。爱尔兰和另外１１个欧洲成员国于２００２年１月１日加入欧元货币的流通。粮食不能自给。家畜及其产品约占农业总产值的７７.５％以上。主要农作物有小麦、燕麦、马铃薯、甜菜等。耕地和林地面积占整个陆地面积的７５％。农业人口１２万，占整个劳动力的比例为７％。全国土地四分之三为草地和牧场，农牧场规模较大，水丰草美，养育了肥硕的牛、猪、羊。畜产品约占全部输出的半数，以牛肉和乳品为主，活牛出口居世界前列，主要运往英国。爱尔兰的纯种良马在世界上享有盛誉。农作物以大麦、小麦、马铃薯、甜菜等较重要，粮食不能自给。旅游业收入仅次于农牧业，每年旅客达１７０万人。六十年代起，工业发展较快，有纺织、机械、化学、肉类等食品加工、饮料（啤酒）、烟草等。１９７３年加入西欧共同市场，对英国以外诸国贸易正逐步增加。进口化学品、肥料、机械、电器、车辆及零件、纺织品、油类、谷物等。
爱尔兰有全国性日报８种。此外还有５种星期日报及许多周报、月报和杂志，地方性报纸９０余种。主要报刊有《爱尔兰时报》、《爱尔兰独立报》、《爱尔兰先驱晚报》和《观察者报》。爱无官方通讯社。国营的爱尔兰广播电视总台于１９２６年成立并开始广播。１９６１年开始播放电视节目。用英语播音。全年广播时间超过９５００。另有爱尔兰语广播电台。在爱尔兰，由于都柏林华人众多，所以中文报纸应运而生。目前最大的两家免费中文报纸为新岛周报和华人报，每个星期发行一期，发行量在18000份左右。报纸虽然免费但是非常实用。刊登各种爱尔兰最新新闻，留学资料，2手/房屋租赁/招聘等实用信息，深受当地华人欢迎。另外，英国的“伦敦时报”也在爱尔兰首都都柏林有发行。
爱尔兰的传统饮食与英国很相似，家庭饮食以马铃薯、蔬菜、牛肉类为主，面包是爱尔兰人的主食之一。马铃薯的烹饪方法丰富，蔬菜的烹饪方式以水煮为主。由于都柏林靠近海边，故有很多新鲜的海鲜食品，海鲜类料理也很多。爱尔兰在传统饮食的基础上引进了法国、意大利等其它国家的饮食方式，爱尔兰菜不油腻，很清淡.一般正餐为土豆、肉类（羊肉、猪肉、鸡）或鱼、一或两样蔬菜（胡萝卜、芹菜、元白菜、洋葱、辣椒、黄瓜、蘑菇都是时令蔬菜），或生吃（色拉）或水煮；另外，爱尔兰人爱吃奶制品、鸡蛋、奶酪、牛奶、酸奶、水果等。爱尔兰人平时习惯吃英式西餐，用餐习惯使用刀叉，他们特别喜欢吃清炖菜肴，尤为营养价值高的菜品，更为他们所偏爱；乐于喝清汤，喜欢在餐桌上配备多种调味品；同时，他们对中国的苏菜、粤菜也很喜欢。爱尔兰人招待朋友的茶会颇为讲究，当友人来访坐定后，先让客人一杯接一杯地饮爱尔兰特有的黑啤酒（吉尼斯 Guinness），然后，主人才肯端上茶或咖啡等及其它的方便食品。传说，闻名世界的吉尼斯世界记录，正是爱尔兰人喝着吉尼斯黑啤酒，吹牛打赌时创造出来的。