• 卷之九十八[笈成资料库]将肉去骨切三指浓，五寸阔，用盐料匀腌半日，入卤汁内浸一宿，次日腊味与腊月者...待少冷掠去浮皮，著别器中，乃真酥也。余者，用生绢袋滤，在干净瓶中收之。...

• 酒店经理对餐饮部的经营管理-docin.com豆丁网炖水鱼、山瑞、海狗鱼――胡椒粉、猪油 蒸蟹、白灼蟹――浙醋、姜茸、蒜茸...松花萨骑马腊味萝卜糕 蛋黄椰茸包香茜牛肉球 豉法蒸排骨 大点：四宝糯米鸡鲜肉...

• 厨艺搜索-菜谱搜索-吃乐网-餐厅-酒楼-美食-点评-...贴士：1、先用温水将腊味略洗净，因腊味是风干食品，这样做可洗去腊味上的灰尘及...料菇切日字件，浮皮切日字件，笋切象眼片，飞水漂冷。瘦肉用湿粉五分拌匀，...

• 引用 广州小吃大全-在海南(www.onhainan.com)海南新闻 文化 ...广州市内较为出名的腊味牌子，有皇上皇、八百载、沧州腊味、金麒麟等。...亦有加入浮皮、海蜇、牛肉、鱿鱼等。艇仔粥以粥滑软绵、芳香鲜味闻名。...

• 超级菜谱大全-绝对值得收藏-东北拉皮机|东北大拉皮机|东北拉皮|...去除浮皮，连结干净(勿用清水洗)，切去边角，片成大薄片，放正在案板上铺平理曲...倒入腊味之后，快速打一个蛋下去，然后顿时盖上煲盖，转小火烧5分钟左左后熄火，...

• 美食天地_缘分天空_天涯社区猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；2.黄豆提前浸泡1小时，备用；3....寒冬里的冬菇腊味膏蟹饭天寒地冻,在家煲个味饭吃就很不错的了,这次推荐一个冬菇...

• 八大菜系之--湖南菜系-公共文摘、知识拾零、文章笔记分享与...红烧浮皮 菜系：湖南菜 原材料：干猪皮100克、冬茹10克、红椒1只、生姜、...腊味合蒸 菜系：湖南菜 原料：腊猪肉200克，肉清汤25克，腊鸡肉200克，...

• 老迈的广州小吃_广州叉饭帮_天涯社区现在的汤底则虾米、瑶柱、腩肉、腊味、猪油渣、花生等等兼有，一起炒香之后加水...艇仔粥的主要配料有鱼肉、油条(广州人也叫炸面)、花生、浮皮、鱿鱼、叉烧、烧鸭...