• 中国的“八大菜系”都指什么菜，各有什么特点，代表名菜是什么...五碗代表：太极芋泥、锅边糊、肉丸、鱼丸、扁肉燕。...以炖菜、烧菜出名。湘西菜擅长制作山珍野味、烟熏腊肉和各种腌肉、风鸡，口味侧重于咸香酸辣，有浓厚的山乡风味...

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• 2011-03-21-专文预览_淘儿网洞庭湖区的菜以烹制謞鲜呵家禽家畜见长,特点是量妲油厚,咸辣香软,以炖菜、烧才...五碗遰表:太亟芋泥、帼边囫、肉丸、鱼丸、变肉燕。(2)闽南风味:以厦门菜为代镖,...